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产品详情
  • 产品名称:法国原瓶 原装进口 奢西路XO
  • 参考价格:价格面议
  • 金卡价:价格面议
  • 产品说明:

    原产地:法国

    酒精度:40%vol

    净含量:700ml


    XO,是“Extraold”的縮寫,意為“格外陳年”,同樣按照國家幹邑行業管理局的規定,用於調配xo的年輕的原酒,在橡木桶陳年時間不得低於10年。

    相對於vsop的4年低陳釀,xo要求更高,因此生產它的時間成本和材料成本都更高,這是一個更高的等級,價格也更貴。

    多年前我入行時,聽一個法國大廚說,法國女孩跟著酒吧認識的漢子回家談人生,看到他給自己倒的是xo,就留下來;如果倒的是vsop,就走人——不是女孩物質,而是給她倒什麼酒代表了這個男人有多重視她呀。
     
    在很長時間裡,各大幹邑酒廠用來調配xo的原酒其實遠高於法定基準,很多品牌的xo的年輕原酒都陳年10載以上,有的甚至超過20年。這當然會提高生產成本,但xo除了關乎時間,更關乎品質,因此需要長期陳年來讓酒在氧化中發展出豐滿圓潤的特質和豐富的香氣。

    在上世紀七、八十年代香港經濟騰飛的時候,喝xo是香港人聚會飯桌上的標配——餐廳裡當然備著,連大街小巷的雜貨鋪和便利店也一定有賣。這讓前來做宣傳的幹邑酒廠的人嘖嘖稱奇,要知道法國一般的便利店都只會賣vsop或者vs(比vsop更低的等級),買xo得去大商超或烈酒專賣店。 港人吃東西的口味清淡,嗜鮮不嗜辣,當時的調味品公司要做一款辣醬打開市場,於是便以海鮮為原料加持,再取上“xo”這一寓意美好東西的名字,才有了xo醬。

    實際上它和xo幹邑沒啥關係。因為地緣的關係、又兼是僑鄉,廣東、福建兩地受香港幹邑文化影響頗深,尤其政商屆人士,視喝幹邑為財富和品味的象徵。個人經驗總結,每次去大排檔都能看到有人喝vsop,而在高檔酒樓,則看到喝xo的人比較多;至於在夜店(國內俗稱“慢搖吧”),則是香檳、威士卡、幹邑三足鼎立,又以幹邑消費量大。

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